自家製粉の本格手打ち蕎麦

蕎麦本来の豊かな風味をお楽しみください。

自家製粉の挽きたて、打ちたてのお蕎麦です。

日本食の中でも、蕎麦の風味に醤油とカツオだしで「うま味」を付ける素朴な「蕎麦」は奥が深く、究極のヘルシーグルメです。

玄蕎麦は粉にすると酸化しやすく風味も落ちてしまいます。
そこで当店では蕎麦本来の風味を味わっていただくため、石臼により自家挽きし、その場で手打ちしてお出ししております。

日本が世界に誇る食文化を、是非海外でもご賞味いただきたいと思います。

そばの外には特に「天婦羅」と「だし巻き卵」が好評です。

ドイツ・デュッセルドルフ中心部クロスター通り。
ホテルニッコーより徒歩3分、ラーメン「なにわ」さんの隣です。

お持ち帰り用のおそばも用意してございます。
当店の料理には、そば・卵・小麦・くるみを使用しています。

Das Handwerk des SOBA Meisters

お席のすぐわきでそばを打っております。

Soba-an

Klosterstr. 68
40211 Düsseldorf →Karte
Tel. 0211 / 36 777 575
Mo-Sa : 12.00 - 14.00, 18.00 - 22.00
Sonntag : geschlossen

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